普洱熟茶,要藏幾年才好喝?

2019-10-22 17:00:24來源: 中國食品報網

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       就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的時間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉本身的發酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉化速度。 除了自身原因,還要看個人喜歡哪個階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案,多喝,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么樣的普洱味道。

  一般而言,正常發酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發酵,存儲時間需要三年或以上口感才出來,發酵過重則反之。再來說用料等級,等級越高越不利于后期的轉化,反之,用料等級低的普洱熟茶后期轉化更好。

  關于存放地點所決定的轉化速度,潮濕、悶熱的地區,茶葉的轉化速度自然就會快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地區,茶葉轉化相對較慢,但口感更佳,因此,對于普洱熟茶,比較強調干倉存儲、湯感純凈無雜味,收藏價值更高!

  三個品飲期 

  第一個品飲期:剛壓制好兩三個月以后,這個時候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有熟茶獨特的醇香甘甜,這個時候喝它,主要是為了試茶,也是嘗鮮,決定一款茶適不適合后期存儲就在這次品飲中。

  第二個品飲期:三年之后,昆明干倉轉化慢,兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多,內質趨于穩定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現,此時的熟茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉變,偏寒體質適宜常飲。 2015年冰島地界熟茶 第三個品飲期:十年,十年之后是熟茶最適合品飲的時期,茶進入穩定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚,甘甜可口,香氣純粹,甜滑細膩,飽滿豐潤,養生功效強,藥用價值高,老少皆宜。

  第三個品飲期:十年,十年之后是熟茶最適合品飲的時期,茶進入穩定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚,甘甜可口,香氣純粹,甜滑細膩,飽滿豐潤,養生功效強,藥用價值高,老少皆宜。

  對于茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料工藝好,存儲環境得當,不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。

  不同的地區由于氣候溫濕度的不同,轉化速度不一致,會有一定出入,但對于茶友來說,還是建議保持純干倉自然轉化,這是最保險也是最好的存儲方式。

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