北上2000公里舉行“津門會議”,丹泉如何謀定“振興桂酒”大未來?

2019-10-28 13:23:55來源: 中國食品報網

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       這是跨越2000公里的“北伐戰役”,更是“桂老大”秋糖點將、發布“重器”的誓師大會。

  天津,發祥于隋朝,得名于明朝,曾是興辦洋務的主要基地,作為先進思想的中心,酒業精英也在此達成了“振興桂酒”的丹泉計劃。

  2019年10月24日,“振興桂酒·丹泉在行動”2019中國洞藏醬香酒領袖峰會暨丹泉洞藏酒莊發布會盛典,在天津麗思卡爾頓盛大啟幕。

  從廣西南寧到天津,這是跨越2000公里的“北伐戰役”,更是“桂老大”秋糖點將、發布“重器”的誓師大會。

  河池市副市長韋祖林、廣西丹泉酒業董事長吳榮全、廣西丹泉酒業營銷公司總經理魏洪、新食品雜志社社長向寧、國家食品質監中心副主任程勁松、尚善品牌管理董事長鐵犁、源坤教育科技創始人鐘杰、途牛網區域總經理成貴勤等一眾“酒業名角”共同演繹了“桂酒振興”的好聲音。

  作為桂酒的領導品牌,丹泉從3月春糖喊出搶占第三波機遇,到10月秋糖再提振興桂酒,此次在會上進行了多項重要內容的盛大發布。在丹泉全國化更上一層的背景下,祭出“洞藏醬香”的產區價值、“柔和醬香”的品類流派、“洞藏系列”的單品陣容以及中長期戰略規劃的組合拳,開啟了丹泉酒業的新征程。

  仁懷+河池,茅臺+丹泉,醬香白酒開啟“雙核時代”

  中國白酒是天人共釀的瓊漿玉液,獨特的生態環境、豐富的微生物群、從技藝到匠心的虔誠傳承,才能得到一瓶釀造的美酒,由此,中國名優白酒擁有的第一個身份證便是產區。

  云貴高原成為了廣西和貴州的天然分界線,但也連接起了另外一種“奇緣”,其北麓的茅臺鎮和南麓的河池南丹恰好重合,“水土氣氣生”驚人的相似,也形成了中國醬香白酒的另一個產區。

  佳境、優糧、好水一直是優質白酒產區的必要條件,河池市副市長韋祖林以河池是全球長壽之鄉揭秘了丹泉酒業所在地的生態環境之優越,為此,“廣西—河池—南丹”三級政府出臺了“振興桂酒·百億丹泉”的興業計劃。

  “過去,醬香酒產區只談貴州茅臺鎮,如今是‘仁懷+河池’雙產區,‘茅臺+丹泉’雙品牌的新格局,醬香酒產區進入雙核時代?!斃率稱吩又舊縞緋?strong>向寧以美國探險家約瑟夫洛克發現香格里拉為例,直言世界太大,有很多未被發現的奇跡一直存在,河池市的丹泉就是這個印證,“丹泉酒業董事長吳榮全用16年的時間,匠心釀酒,將丹泉美酒從洞中帶出來,畫成了中國最美的酒莊——丹泉酒莊,這是我們理想的現實主義者。

  國家食品質監中心副主任程勁松也認為河池產區是中國優質醬香白酒產區之一?!?strong>把河池作為一個醬香白酒產區,我很負責任的講是成立的。因為它不僅有醬香白酒前五的儲量,也有自己獨特的風格。”程勁松從專業的角度分析,由于河池獨特的泉水和氣候,加上丹泉的天然洞藏,形成了丹泉酒口感上比茅臺鎮為代表的酒要綿柔,比古藺的要醇厚,屬于兩者之間。

  300億洞藏酒莊:丹泉百億征程的“獨門重器”

  白酒是精神文化追求的物質體現,除了優雅的香氣和豐富的口感,消費者更享受白酒背后的精神內涵和互動。

  “我自己給自己定位做白酒行業的投資人,不做白酒行業的投機人。”廣西丹泉酒業在今年迎來150%的市場增速,但其董事長吳榮全卻一直希望自己成為這個行業里面一匹駿馬而非黑馬?!拔乙恢幣岳此伎計笠悼渴裁醋?,賺錢的本質是什么,賺錢的企業才是基本的責任所在,活下來并活得好,是辦好企業的基本邏輯。一個企業的成功需要有耐力,因此我在做酒的時候沒有別的訣竅,有的就是笨工夫?!?/p>

  這個“笨”功夫早已不是秘密,是十六年來匠心釀酒和傾盡全力打造的“洞天酒海”項目(獲得大世界基尼斯認證的世界上最大的天然藏酒洞),建成了獨具特色丹泉洞藏酒莊,“目前丹泉洞藏的白酒按照現在的市場價值已經超過300個億?!?/p>

  這個被新食品雜志社社長向寧稱為從“洞里爬出來的做酒人”,在“酒業后廚時代”再也無法掩蓋洞中的酒香,2018年開始,丹泉酒業已經遍布廣西、湖南、山東、四川、廣東、福建等大半個中國,擁有1500多名業務員,600多名經銷商,50000多個核心終端網點,并成功打造了5個破億的市場。

  洞藏酒莊究竟有何獨特魅力?

  源坤教育科技創始人鐘杰現場進行了現場揭秘:“丹泉的洞藏之于品質的關系,是形成多層次感的要素。沒有長時間儲存的醬酒不能呈現出香氣的層次感,也不能呈現出味道的柔和和豐富感。

  在這場跨越2000公里的產區到銷區的對話中,尚善品牌管理董事長鐵犁直言丹泉5年后將進入百億俱樂部,成為廣西繼漓江和真龍香煙后的第三張名片?!?strong>醬酒的機會是300-800元的準高端和次高端,做茅臺已經沒有機會,做郎酒機會渺茫,丹泉正是當前最好機遇。”

  “丹泉最近3至4年的努力,已經做到了廣西第一,兩年以后銷售額還會提升, 6至7年之后希望做到百億?!?strong>鐵犁認為丹泉具有較大的潛力,一是丹泉是與釀造醬香白酒的茅臺鎮一脈相承;二是丹泉有世界最大藏酒洞,這是丹泉獨特品質的“魂魄”;最重要的是丹泉酒業有最具潛力的優秀企業家董事長吳榮全和深諳酒水營銷之道的總經理魏洪,他們的組合,是實實在在的行動,讓市場折服。

  振興桂酒的丹泉宣言:

  將洞藏丹泉打造為商務醬酒主流品牌

  “三年前我們只想把丹泉做在廣西,但是現在卻做進了全國,我們過去的路是沒有經過設計,而今天這次發布,實際上是在設計未來?!蔽漢樗?,“丹泉擁有兩大優勢:一是從16年前在董事長的主持下就開始儲備的優質醬酒產能和在行業靠前的儲存量,我們的儲量在當前行業是用五個手指頭絕對能數到丹泉的。其次,丹泉酒業打造的洞天酒海,造就了丹泉洞藏醬香白酒的獨特風味。

  在這兩個前提下,丹泉提出了未來的定位:丹泉洞藏醬香酒發展成為全國中高端醬香型商務用酒的主流品牌。“如果我們此刻不做這個規劃和設計,以及在這個機遇之下做不成此事就是犯罪?!?/p>

  什么是主流品牌?如果丹泉不能做到100個億就談不上主流品牌,“我們也定了中心目標,從現在開始看,要制訂3年計劃、5年規劃?!蔽漢樘傅?,為達成這一戰略規劃,在2020年—2024年,丹泉總的目標是在全國,建設300個銷售區:

  1、年銷售規模達到3個億以上的銷售區超過3個;

  2、年銷售規模超過1個億上的銷售區超過20個以上;

  3、年銷售5千萬以上的培育100個以上;

  4、其他的銷售區至少也有1—3千萬的銷售規模。

  “目標說起來容易,但是要做出來很難。我們想怎么去做?大概制定了未來五年的實施路徑和計劃?!蔽漢樘岬?,打造樣板市場和品牌建設將成為中長期營銷的核心規劃。

  之于樣板市?。骸?strong>目前丹泉已經擁有一個樣本市場——南寧市,三年前丹泉在南寧的100-800元價位段的市場占有率不到5%,如今已經躍升為50%,而南寧在全球消費大的城市里排不到100位,中國有500多個地級市?!蔽漢樘岬?,未來在全國選擇3—5年之內能夠具備上億規模的潛力市場,建設更多丹泉的樣板市場。

  之于品牌建設:“丹泉長在深山無人識,我們的目標群體不知道丹泉,不了解丹泉。所以在我們想嘗試性的建立針對各個領域,關鍵意見領袖的宣傳體系?!蔽漢櫸窒淼?,未來3-5年時間之內,丹泉致力于讓精英群體知道丹泉,同時喝丹泉要覺得有面子,拿丹泉送禮也會自信,在消費端品牌進行塑造。

  在這兩個關鍵動作下,丹泉“2020-2024年”的設計顯出進行了系統發布:

  2020年——成型的銷售區建成150個(設立銷售區最基本的條件是年銷售額超過500萬);經銷商的數量超過500家(編者注:現在已經超過了)同時在全國開設200個專賣店,終端的覆蓋超過10萬家,優質網點達到2萬家以上(優質網點即丹泉的生意量達到平均30萬以上的網點)。

  2021年——丹泉要做的事情是重點市場的營銷,培育優質的網點,提高市場占有率,在重點市場的終端覆蓋,產品陳列,形成壓倒式優勢,營造市場的氛圍。經銷商700家,專賣店數量超過300個,同時終端覆蓋超過15萬家,優質網點超過3萬家。

  2022年——打造品牌,品牌要營銷,銷售要落地。加大戶外廣告的宣傳和核心消費群體的攻關力度,強大丹泉的信心,通過加大三會推廣,增加消費互動頻率合范圍促進團購消費落地。主抓宴席,節慶等消費,促進銷售落地。同時經銷商1000家,專賣店300個,終端覆蓋20萬家,優質網點5萬家。

  2023年和2024年——完成產品升級,加大明星店、形象店、專賣店的開發力度,提升洞藏20及洞藏30的銷售量,即高端產品的銷售占比。同時完成市場升級,市場分為三個類型,第一是樣板市場,第二是重點市場。


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