寧夏吳忠:利通美食激活縣域食品經濟

2019-11-13 10:21:23來源: 中國食品報網

山东十一选五 www.noyts.com   “游在寧夏,吃在吳忠”“寧夏美食看吳忠,吳忠美食看利通”。利通,是寧夏回族自治區吳忠市下轄的縣級區之一。2019年9月,利通區接連舉辦餐飲業發展論壇、優質特色食材推介會、特色小吃文化節等活動,展示在發展縣域食品經濟方面取得的顯著成效。人們都說:“吳忠美食看利通,利通美食路路通”。

  走“綠色、生態、有機、富硒”的特色農業發展之路。在發展縣域食品經濟工作中,利通區注重從食品的源頭抓起,切實保證“從土地到餐桌”的食品安全。例如,通過大力發展牛羊肉、有機菜、精品果、富硒糧,凸顯特色農業優勢;通過發展優質奶源,蒙牛、伊利等大型乳制品企業把利通區列為高端產品奶源地。利通區也是全國牛羊肉和民族特色食品主要產地,當地生產和提供的食材在百姓中有良好的口碑,利通也榮獲“國家現代農業示范區”“國土資源節約集約模范縣(市)”“國家農產品質量安全縣”等稱號。走傳統美食文化和美食技藝傳承之路。利通區地處寧夏平原腹地,偎依黃河東岸,自古就是絲綢之路的重要通道,被譽為“水旱碼頭·天下大集”。如今,作為吳忠市政府所在地,利通區為“吃在吳忠”奮勇爭先,在古老的河套文化、西夏文化、中原文化、紅色文化、飲食文化的交相輝映中,不斷挖掘和積極傳承美食文化、美食制作技藝。在今年9月舉辦的特色小吃文化節上,多種特色食品被列入非物質文化遺產和“老字號”食品。例如,根據利通歷史故事改編的電影《這女人,這輩子》中的張寡婦黃酒,“六代人、一滴醋、百年心”的強家老醋等。

  走“吳忠美食走出去”的創新之路。以生產辣椒粉、辣椒絲、油潑辣子、饞嘴香酥椒等辣味食品為主的寧夏紅山河食品有限公司,產品暢銷信譽好,成立以來迅速發展成為“寧夏農業產業化優秀龍頭企業”,是利通區具有代表性的新興食品工業企業之一。在利通區內食品企業跨越式發展的同時,通過實施“吳忠美食走出去”戰略,全國各地開設了上千家吳忠特色餐廳,利通區也起到了“排頭兵”作用。助力吳忠美食走向國際市場,利通區也積極探索,勇于實踐,取得不俗成績。

  走全面打造寧夏名吃的名牌之路。利通區為加大“吃在吳忠”金字招牌的含金量,主動做強做大“利通美食”的品牌,積極培育名廚、名菜、名店,目前已擁有“中國名菜”40個、“中國名點”17個、“中華風味小吃”36個、“寧夏風味小吃”45個,處于寧夏各縣(區、市)的領先地位。2017年開街的“光耀美食街”,榮獲“寧夏十大旅游特色街區”“食品安全示范街”稱號,更有“不到光耀美食街,不識吳忠魚羊鮮”的美譽。

  走旅游經濟和食品經濟齊頭并舉的奮進之路。利通區圍繞“全景、全業、全時、全民”的全域旅游發展模式,立足“轉型升級、提質增效”的鄉村旅游主線,持續壯大生態觀光、民宿體驗、度假康養等旅游新業態,全力打造“休閑在吳忠,美食在利通”品牌。特別是集休閑農業觀光、中醫藥研創基地、保健食品加工為一體的健康產業園,先后已有山東浩普醫藥科技、寧夏伊頓科技健康產業、吳忠市康復醫院等利通區內外的知名企業簽約入駐。 (單守慶)

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