中國食品科學技術學會第十六屆年會系列報道
2019年度中國食品科學技術學會科技創新獎武漢頒獎

2019-11-27 10:37:10來源: 中國食品報網

山东十一选五 www.noyts.com   本報記者  連荷  王薇

  我國食品產業的發展離不開科技的支撐。在食品工業高速發展的當下,一大批優秀的科學工作者不斷涌現。他們為推動行業快速、健康發展做出了重要貢獻,提升了我國食品科技界、產業界的國際話語權。

  近日,在湖北省武漢市召開的中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇上,舉行了2019年度中國食品科學技術學會科技創新獎頒獎儀式。主辦方對吳清平等12位突出貢獻獎獲得者、王立峰等15位杰出青年獎獲得者以及首次設立的《中國食品學報》優秀論文獎獲得者的代表進行表彰。

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  中國食品科學技術學會科技創新獎是于2006年11月經科技部批準、在國家科學技術獎勵辦公室登記注冊的社會力量獎,旨在建立一個食品科技界具有科學、公正、權威、前瞻特征的同行評價體系,獎勵在食品工業科學技術進步活動中做出突出貢獻的個人和集體以及科技創新成果,并在搭建科技評價系統的過程中,真正體現出學會作為科技工作者之家的本質特征。獎項下設技術進步獎、突出貢獻獎等6個專項獎,已形成單年份人物獎和論文獎、雙年份項目獎的固定表彰格局。歷次獎勵的獲獎者都經過申報與推薦、專業評審、綜合評審、獎勵委員會終審、公示等嚴格、規范的評審程序產生。

  中國食品科學技術學會理事長孟素荷、中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國以及李錦記醬料集團主席李惠中,共同為突出貢獻獎獲得者頒獎。中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、大連工業大學朱蓓薇教授,南開大學王碩教授,藝康集團全球執行副總裁兼大中華區總裁張慶峰,共同為杰出青年獎獲得者頒獎。中國工程院院士、中國食品科學技術學會名譽副理事長、江南大學校長陳堅,中國食品科學技術學會名譽副理事長、《中國食品學報》主編羅云波為10篇分獲一、二、三等獎的《中國食品學報》優秀論文獎獲得者代表頒發證書和獎牌。

  幾十年共筑食安基石

  食品安全是一個全球性的問題,關乎人民群眾的身體健康和生命安全,黨中央、國務院高度重視食品安全工作,采取了一系列重大舉措,國務院日前也發布了新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》。在此次獲得突出貢獻獎的名單中,中國工程院院士吳清平、上海交通大學中美食品安全聯合研究中心主任史賢明和國家食品安全風險評估中心副主任李寧都長期奮戰在食品安全戰線上。

  吳清平院士是我國食品微生物安全監測和控制技術研究與實踐的執旗者,面對我國食品行業出現的諸多微生物安全風險,依托長期扎實的基礎研究,破解了食品安全中的重要科學問題和關鍵技術難題,有效打破了國際品牌的技術壁壘和市場壟斷。他立足產業需求,瞄準國際前沿技術,為我國應用微生物研究提供了一流的創新平臺,為我國食品安全科學理論不斷提升和產業健康發展做出顯著貢獻。

  史賢明是中國食品安全的科學衛士,他30余年堅守中國食品安全科學研究和社會實踐,在食源性致病菌分子生態基礎研究和分子檢測方法建立等方面取得了顯著成果,不僅是推動和引進國際先進的食品安全檢測技術的學科帶頭人,還將科學研究的豐富成果服務于社會,體現了海外歸國專家深厚的家國情懷,他為我國科學家在食品安全科技的國際舞臺上贏得了敬重和認同。

  李寧是中國食品安全風險監測評估領域的領軍人,作為我國食品安全風險監測、風險評估領域的主要負責人,她組織制定了一系列風險評估技術規范,為我國食品安全風險管理夯實了科學的基石。在三聚氰胺、塑化劑等重大食品安全突發事件中,積極參與現場處置,為我國食品安全事件應急處置快速反應機制的形成提供了重要科技與管理實踐,科學、嚴謹地回擊謠言,消除消費者恐慌,引導輿情正能量,是堅守在中國食品安全風險監測評估領域杰出的科學家。

  科技創新支撐產業未來

  科技的進步已經逐漸成為食品安全的重要保障。先進的檢測技術、滅菌技術、包裝技術、可追溯技術等廣泛應用于食品生產、經營、使用全過程,在優化與豐富產品品類,加快提升生產效率,降低成本的同時,大幅提高產品品質,為消費者提供多元化、高品質、營養健康、安全放心的食品。此次突出貢獻獎獲得者江蘇大學食品物理加工研究院院長馬海樂、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授任發政、浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授何國慶、中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養研究室主任周德慶以及上海海洋大學食品學院院長謝晶都是食品科技創新領域的佼佼者。

  馬海樂是中國食品裝備研發的耕耘人,他專注食品裝備研發30余年,依托專業科技優勢,將現代物理技術引入食品加工的科學殿堂。成功創造出超聲、紅外、磁場3個系列新裝備,并成功地將新工藝新設備有效應用于企業生產實踐,產生了顯著的經濟和社會效益。他專注于食品物理加工裝備,助力食品裝備自主化水平的提升。

  任發政是中國乳業創新的執著追求者,是我國乳品精深加工理論與技術研究的耕耘人,他用30多年時間,攻克干酪制造與副產物綜合利用技術集成創新與產業化應用、青藏高原牦牛乳深加工技術研究與產品開發等關鍵技術,為我國乳品產業謀劃布局。

  何國慶是中國益生菌科技與產業對接的開拓者,20余年投身于益生菌產業發展,以其淵博的專業學識和前瞻性研究,形成對東方傳統發酵食品中菌種問題的深刻思考,并取得諸多具有原始創新性的成果,為帶動我國傳統發酵食品的現代化創新和工業化進程做出巨大貢獻。

  周德慶是食品科技界的藍色筑夢人,20余年專注于全球藍色經濟的發展走向,在水產品質量安全控制和水產品加工與高值化利用領域開展了大量系統深入的研究。在夯實我國水產品安全風險評估理論與技術基礎的同時,以傳播水產品的營養與安全為己任。

  謝晶是食品冷鏈物流建設的帶頭人,長期堅守在食品冷鏈保藏及質量控制領域,以攻克食品物流過程中的保鮮技術壁壘為使命,是我國食品科技在食品物流這一相對弱勢領域中,腳踏實地的踐行者和學科帶頭人。

  科學推進營養產業發展

  2019年7月,國務院發布《關于實施健康中國行動的意見》和《健康中國行動組織實施和考核方案》,成立健康中國行動推進委員會。健康中國戰略從頂層設計到落地實施,邁出實質性步伐。營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎,國民營養事關國民素質的提高和經濟社會發展。中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強、北京市營養源研究所所長李東都在今年獲得了突出貢獻獎。

  丁鋼強是兼具食品科學與營養學研究的復合型專家,在我國營養領域基礎研究和推動聚焦精準營養的食品產業健康轉型上做出突出貢獻。他組織并參與創建了新型公共衛生營養改善工作模式,推動營養包產品在重災區的應急應用和在貧困地區的推廣應用,顯著控制和降低了兒童營養不良率。他甘做“健康中國行動”的孺子牛,為提升中國人民的營養與健康水平而奮斗,是中國食品營養科學家隊伍的出色領軍人。

  李東是推動食品營養與健康基礎研究的優秀科學家,始終以產業需求為導向,專注于中國食品營養與健康的基礎研究和成果轉化。他與科研團隊歷時8年成功完成“生物食品抗真菌劑納他霉素”的研究,并率先在國內形成產業化應用,打破國外壟斷,填補了我國在食品用生物抗真菌劑方面研究和生產的空白,他也是我國食品營養標簽的倡導者和標準制定的參與者。

  除此之外,追尋健康事業的優秀企業家好想你健康食品股份有限公司總經理石聚領和食品工業與傳統食養相融合的踐行者江西江中食療科技有限公司董事鐘虹光也獲得突出貢獻獎。

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